עוד בנושא
פורומים חדשים
כלים שימושיים
ענת- יש מתכון לחלות טוב ואמין?
ענת(ליאור שחר זיו) (12.1.2007, 9:41)כן, את כמובן יכולה חצי מלא חצי לבן:O)
לחם שלמדתי מאישה מרוקאית, לא יודעת אם לקרוא לו לחם מרוקאי, כי אני מכינה איתו גם לחמניות, חלות וכו'. ניתן להוסיף סוכר לקבלת חלות מתוקות.
1 קג' קמח
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר
50 גר' שמרים/שימרית (מומלץ)
2 ביצים
2 כוסות מים
1 כף מלח
ללוש היטב לבצק רך ונעים, אם הוא דביק מידי, אפשר לקמח.
להשאיר לתפיחה במקום חמים. כשהכפיל את הכמות, אחרי כ-30 דק' בערך, לחלק ל 4 חלקים, כל חלק לרדד לעלה לא גדול מידי, לגלגל לרולדה, להניח כל שני לחמים בתבנית תנור גדולה. להתפיח שוב, למרוח ביצהּ, סומסום/פרג ולאפות בחום גבוה עד השחמה. הבית מתמלא בריח מדהים!!! כמו שאמרתי, כמות הסוכר כאן היא נטרלית, למתוק יותר יש להוסיף עוד סוכר, למלוח יותר להוסיף יותר מלח. אפשר לחלק כל חלק מה-4 חלקים ל-3, ולגלגל לנקניקים, ולקלוע צמות.
ב-ה-צ-ל-ח--ה ושבת שלום!!!