ערב טוב,
הקפיצי בצל עד להזהבה הוסיפי חבילת פטריות שמפיניון והקפיצי יחדיו.
הוסיפו 3/4 כוס יין לבן, 1 וחצי כוסות ריזוטו, 3 כוסות מים, מלח ופלפל לפי הטעם.
להביא לרתיחה ולהנמיך.
בתאבון.