אומנם לא תפריט... משהו אחר על הדיאטה.
הדיאטה מהירה אבל מסוכנת
|
 |
|
 |
|
|
|
“לדיאטת אטקינס יש אוהדים רבים, בעיקר כי היא גורמת לירידה כמעט מיידית במשקל", מסבירה אולגה רז, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי תל-אביב.
רז מבהירה כי למרות התוצאות המהירות, יש ביקורת רפואית רבה על הדיאטה. “הכליות, שאמורות לעבד את החלבונים, עלולות להיפגע מעודף החלבונים שנצרכים בדיאטה. יש גם חשש לסתימות עורקים בשל עומס השומנים מהחי שאוכלים. דווח גם על מחסור בוויטמנים ועל מחסור בנוגדי חמצון, כי לא אוכלים מספיק פירות וירקות. ויש גם מחקרים
שטוענים כי דיאטת חלבונים עלולה לזרז תהליך של אוסטיאופורוזיס".
רז מספרת כי חלק מהנשים, שהחילו על עצמן את הדיאטה, סבלו מדיכאון, משיבושים בשינה ומעצבנות. “הדיאטה עלולה לגרום לי־ רידה ברמת הסרוטונין במוח, שאחראי במידה רבה על מצב רוח טוב,” מסבירה רז.
מחקרים קודמים הראו כי מדובר בדיאטה שקשה לשמור עליה. “אחרי שנשברים עולים במשקל, ואז הרבה יותר קשה לרדת, בגלל השינויים הדרסטיים בחילוף החומרים,” מסכמת רז.
|
