שלום
איני מכיר שיטה מיוחדת אלא או שימוש בבלנדר או חיתוך ידני דק/דק או שתי השיטות ביחד.
ממליץ להתייעץ עם אחיות ט. חלב שבד"כ מנוסות מאוד בנושא כאלו ששאלת.
בברכה,