חדשות בריאות ורפואה

משרדי הבריאות והחקלאות בארה"ב פרסמו ביחד הנחיות לגבי צריכת נתרן, סוכרים, שומנים ודגנים.

הנחיות אילו מחליפות את ההנחיות משנת 2005.

מזונות ומרכיבי מזון שראוי להפחית בצריכתם:

* הגבלת צריכת הנתרן עד - 2300 מ"ג ליום.
* באנשים עם גורמי סיכון:
מעל גיל 50, סוכרתיים או הסובלים ממחלת כליות כרונית, יש לתת עד 1500 מ"ג ליום.
* הגבלת צריכת שומנים רוויים עד ל - 10% מהצריכה הקלורית היומית והחלפת השומן הרווי בשומנים בלתי רוויים
* צמצום צריכת הכולסטרול עד ל - 300 מ"ג ליום.
* המרת דגנים מעובדים בדגנים מלאים
* צמצום צריכת סוכרים ושומנים.
* צמצום צריכת אלכוהול למנה אחת ליום בנשים ושתיים בגברים.

מזון ומרכיביו שרצוי להרבות בהם:

* צריכת ירקות ופירות
* צריכת חלב ומוצרי חלב על בסיס חלב דל שומן
* המרת חלק ממוצרי הבשר - עוף ובקר במאכלי ים
* צריכת בשר רזה מלבד מיגוון מאכלי ים.
* הגברת צריכת מזונות המכילים סיבים תזונתיים, ויטמין D ואשלגן כפי שמוצאים בירקות, פירות, קמח מלא ומוצרי חלב.

ההנחיות לנשים המתעתדות להיכנס להריון:

מומלץ לצרוך מאכלים עתירי ברזל ולהוסיף תכשירי חומצה פולית - 400 מיקרוגרם ליום מלבד זה המצוי בדיאטה.

לנשים בהריון ונשים מניקות מומלץ:

* צריכת כ 400 גרם מוצרי דגים לשבוע, רצוי ממקורות מגוונים
* רצוי לצמצם צריכת טונה לבנה ל200 גרם שבועיות ולהמנע מצריכת דג החרב או מקרלים גדולים כמו גם בשר כרישים עקב הסיכון בהמצאות כמויות מוגברות של כספית בהם.
לנשים בהריון מומלץ לצרוך ברזל על פי הנחיית רופא הנשים.

לגברים מעל גיל 50 מומלץ לצרוך מזונות מועשרים בויטמין B12.