פורומים חדשים
כלים שימושיים
מחקרים הצביעו על כך שדיאטה עתירת חלבונים או מעוטת חלבונים, משפיעות על משקל הגוף על ידי דרך המטבוליזם שלנו:
דיאטה עתירת חלבון גורמת לעליה במסת בגוף הרזה - lean body mass -(כלומר במשקל הרקמות כגון עצם, שריר, ואברים פנימיים ללא רקמת השומן ), כאשר דיאטה מעוטת חלבון תביא להפחתת משקל זה.
גליון השבוע של ה - JAMA מביא מחקר שבוצע בקרב 25 חולים - 16 גברים ו - 9 נשים, בגיל 18 - 35 עם אינדקס מסת גוף שנעה בין 19 - 30 ואשר משך כל הניסוי שהו במרכז הטיפולי .
כלל המשתתפים עברו תקופה של אכילת דיאטה מייצבת למשקלם, ושבעקבותיה חולקו אקראית לשלוש קבוצות על פי כמות האנרגיה שנתקבלה מהחלבון בדיאטה שלהם: 5%, 15%, ו - 25%.
במהלך תקופת הניסוי, צרכו המשתתפים עודף קלורי בשיעור של 40%, או תוספת של 954 קלוריות ליום מעבר לזה שנזקקו לפעילותם השוטפת.
כל משתתפי המחקר העלו במשקלם.
אילו שקבלו דיאטה דלת חלבון (5%), העלו במשקלם פחות מאילו שצרכו כמות חלבונים רגילה או מוגברת - 3.16 ק"ג למול 6.51 ק"ג בהתאמה.
העליה במשקל הגוף הרזה - היתה נמוכה יותר בקבוצת דלת החלבונים בהשואה לשתי הקבוצות האחרות 0.7 ק"ג למול 2.87 ק"ג ו - 3.18 ק"ג בהתאמה, מה שמסביר את הבדלי העליה במשקל בין הקבוצות כפי שצוין לעיל.
העליה במסת שומן הגוף, בהשואה לתחילת המחקר, היתה שווה בכל הקבוצות - 3.51 ק"ג לערך.
הצריכה הקלורית עלתה בקבוצת צרכני החלבון הנורמלית או המוגברת אך לא השתנתה בקבוצת הצריכה מעוטת החלבון.
הפרשנות לממצאים היא שצריכת דיאטה דלת חלבון מביאה לעליה מופחתת במשקל, אך מעלה תכולת שומן הגוף, שזו מבחינתה מביאה להיוצרות התסמונת המטבולית.
העליה בצריכת החלבון כרוכה בעליה בהוצאה האנרגטית במנוחה
שכן צריכת חלבונים גבוהה גורמת לעליה בצריכה התרמית לצורך עיכול, ספיגה, ומטבוליזם של החלבונים.
צריכת חלבונים משפיעה על אינדקס מסת הגוף הרזה אך אינה משפיעה על "אחסון" הקלוריות בגופנו בשום דיאטה.
צריכת חלבונים מופחתת מול העלאה בצריכת פחמימות יכולה להביא לכאורה להפחתה במשקל עקב מיעוט החלבונים, אך להעלות מהותית את השומן הנאגר בגופנו, ולכן יש להתיחס לשומן הכולל שלנו יותר מאשר ההתיחסות לאינדקס מסת הגוף, או למשקל גופנו בשל פוטנציאל הנזק של השומן.
המסקנות המתבקשות הן שאכילה מוגזמת מעמיסה על גופנו עודף שומן, ללא קשר לכמות החלבון הנצרכת.
חולים הצורכים פחות חלבון עולים לכאורה פחות במשקלם הכולל, בהשואה לאילו שצורכים חלבון בכמות רגילה או מוגברת, אולם העליה במסת השומן ואגירתו זהה בכל הקבוצות, כאשר הדיאטה עתירת קלוריות.
דיאטה עתירת חלבון גורמת לעליה במסת בגוף הרזה - lean body mass -(כלומר במשקל הרקמות כגון עצם, שריר, ואברים פנימיים ללא רקמת השומן ), כאשר דיאטה מעוטת חלבון תביא להפחתת משקל זה.
גליון השבוע של ה - JAMA מביא מחקר שבוצע בקרב 25 חולים - 16 גברים ו - 9 נשים, בגיל 18 - 35 עם אינדקס מסת גוף שנעה בין 19 - 30 ואשר משך כל הניסוי שהו במרכז הטיפולי .
כלל המשתתפים עברו תקופה של אכילת דיאטה מייצבת למשקלם, ושבעקבותיה חולקו אקראית לשלוש קבוצות על פי כמות האנרגיה שנתקבלה מהחלבון בדיאטה שלהם: 5%, 15%, ו - 25%.
במהלך תקופת הניסוי, צרכו המשתתפים עודף קלורי בשיעור של 40%, או תוספת של 954 קלוריות ליום מעבר לזה שנזקקו לפעילותם השוטפת.
כל משתתפי המחקר העלו במשקלם.
אילו שקבלו דיאטה דלת חלבון (5%), העלו במשקלם פחות מאילו שצרכו כמות חלבונים רגילה או מוגברת - 3.16 ק"ג למול 6.51 ק"ג בהתאמה.
העליה במשקל הגוף הרזה - היתה נמוכה יותר בקבוצת דלת החלבונים בהשואה לשתי הקבוצות האחרות 0.7 ק"ג למול 2.87 ק"ג ו - 3.18 ק"ג בהתאמה, מה שמסביר את הבדלי העליה במשקל בין הקבוצות כפי שצוין לעיל.
העליה במסת שומן הגוף, בהשואה לתחילת המחקר, היתה שווה בכל הקבוצות - 3.51 ק"ג לערך.
הצריכה הקלורית עלתה בקבוצת צרכני החלבון הנורמלית או המוגברת אך לא השתנתה בקבוצת הצריכה מעוטת החלבון.
הפרשנות לממצאים היא שצריכת דיאטה דלת חלבון מביאה לעליה מופחתת במשקל, אך מעלה תכולת שומן הגוף, שזו מבחינתה מביאה להיוצרות התסמונת המטבולית.
העליה בצריכת החלבון כרוכה בעליה בהוצאה האנרגטית במנוחה
שכן צריכת חלבונים גבוהה גורמת לעליה בצריכה התרמית לצורך עיכול, ספיגה, ומטבוליזם של החלבונים.
צריכת חלבונים משפיעה על אינדקס מסת הגוף הרזה אך אינה משפיעה על "אחסון" הקלוריות בגופנו בשום דיאטה.
צריכת חלבונים מופחתת מול העלאה בצריכת פחמימות יכולה להביא לכאורה להפחתה במשקל עקב מיעוט החלבונים, אך להעלות מהותית את השומן הנאגר בגופנו, ולכן יש להתיחס לשומן הכולל שלנו יותר מאשר ההתיחסות לאינדקס מסת הגוף, או למשקל גופנו בשל פוטנציאל הנזק של השומן.
המסקנות המתבקשות הן שאכילה מוגזמת מעמיסה על גופנו עודף שומן, ללא קשר לכמות החלבון הנצרכת.
חולים הצורכים פחות חלבון עולים לכאורה פחות במשקלם הכולל, בהשואה לאילו שצורכים חלבון בכמות רגילה או מוגברת, אולם העליה במסת השומן ואגירתו זהה בכל הקבוצות, כאשר הדיאטה עתירת קלוריות.
