חדשות בריאות ורפואה

משטר דיאטתי מביא לירידה התחלתית במשקל, אך מרבית האנשים עם עודף משקל או השמנת יתר נכשלים בשמירת המשקל המופחת אליו הגיעו.

הירידה במשקל עקב הדיאטה, מעוררת תהליכי "פיצוי" בצורת הגברת תחושת הרעב, כמיהה למזון והפחתה בדיכוי הורמון GHRELIN המעודד עליה במשקל.

הורמון ה - GHRELIN מגביר צריכת המזון במכרסמים ובני אדם.

ההורמון, הסב במחזור הדם, נוטל חלק בתגובת ההסתגלות לירידה במשקל.

באופן רגיל, רמת ההורמון עולה חדות זמן קצר לפני הארוחה, ויורדת זמן קצר לאחר סיומה. ההורמון משפיע על התשוקה לאכול ותחושת השובע.

הגרלין מופרש ע"י תאי הקיבה, מעלה את התאבון.
יש איפוא צורך בחומר או הורמון אשר ידכא את התיאבון, אם ברצוננו להגיע לכלל איזון בין הרעב לשובע, או לנצל הורמונים לצרכי הרזיה למשל.

ארוחת בוקר עשירה בחלבונים ופחמימות עשויה להתגבר על תחושות הפיצוי הנזכרות, ואולי לסייע במניעת ההשמנה החוזרת.

חוקרים מישראל בדקו 193 שמנים בגיל ממוצע של 47 שנים, בעלי אינדקס מסת גוף ממוצע של 32, אשר אינם מבצעים פעילות גופנית וללא סוכרת.

המשתתפים במחקר חולקו אקראית לכאלו שקבלו ארוחת בוקר דלת פחמימות, ולקבוצה שקבלה ארוחת בוקר בעלת ערך קלורי זהה, עתירת חלבונים ופחמימות ופחמימות.

לאחר 16 שבועות בשתי הקבוצות נצפתה ירידה דומה במשקל.

המשך המעקב ל - 16 שבועות נוספים למד שאילו ממשתתפי הדיאטה דלת המחמימות חזרו והעלו במשקלם, בעוד שאילו שניזונו מארוחות בוקר עתירות חלבון ופחמימות המשיכו לרדת במשקל.

תחושת השובע ובעקבותיה הפחתה ברעב לאוכל בלטו משמעותית בקבוצת החלבונים/פחמימות.

החוקרים מסכמים תוצאותיהם בכך שארוחת בוקר עשירה בחלבון ופחמימות במהלך הדיאטה עשויה למנוע עליה מחודשת במשקל ולבטל תחושת הרעב.