פורום רפואה משלימה ואינטגרטיבית

שלום רב,

לציטין הינו חומר שומני במהותו אשר נמצא בטבע בצמחים ובבעלי חיים. הוא נקרא גם פוספטידילכולין. המבנה המולקולרי שלו מאפשר לו להתמוסס הן במים והן בשומן ותכונה זו הופכת אותו למרכיב חיוני לחיים. בגופנו הוא נמצא בכל תאי הגוף כחלק מהקרום החיצוני (ממברנה) שעוטף כל תא ותא.

בגופנו יש לו תפקידים רבים ביניהם סיוע בחילוף החומרים (מטאבוליזם) של השומנים, הגנה על תאי הגוף, פירוק כולסטרול ושומנים בדם, מבנה תקין של תאי המוח והעצבים ונוספים.

מקורות ללציטין הם: בשרים לסוגיהם, חלמון ביצה, שיבולת שועל, נבטי חיטה, פולי סויה, תירס, כרוב, כרובית ובוטנים.

תכונת המסיסות שלו במים ובשומן הופכת אותו לחומר מתחלב, מחבר בין שומנים ונוזלים ולכן הוא פופולרי מאד בשימוש בתעשיית המזון וכפי שהזכרת מוצרי מזון מתועש רבים מכילים אותו, כגון: וופלים, שוקולד, שניצלוני תירס או סויה, גבינה צהובה, מאפים, גלידות, מיונז וכו'.

עצם הפקת הלציטין מסויה אינה הופכת את סוגי המזון שהוא קיים בהם לאלרגנים לאנשים אשר אלרגיים לסויה. יש מרכיבים אחרים בסויה (חלבונים, פיטואסטרוגנים, לקטינים) שאחראים לתגובות האלרגיות לסויה ולא הלציטין.

מנגד, יש אנשים שהם רגישים לכמויות גבוהות של לציטין במזונם ואז הוא עשוי לגרום להם לתופעות כגון כאבי ראש או שלשולים.

המלצה:

ראשית, ביתך אובחנה כאלרגית למוצרי חלב (פרה אני מניח) ולסויה. לכן מוצרים שמכילים סוגי מזון אלו אינם מתאימים לה.

היא יכולה לאכול מוצרי חלב עיזים או כבשים, או חלב אורז או שקדים. יש כיום גם עוגיות ומאפים על בסיס קמח שיבולת שועל או כוסמין ואפשר למצוא עבורה מזונות טעימים מקבוצה זו.

לגבי לציטין, מן הסתם אפשר לתת לה מזונות שמכילים לציטין שמופק מפולי סויה אך להכרותי, הרבה מן המזונות הללו מכילים סויה עצמה או חלב פרה ואז כמובן שאלו הם המגבילים.

אני ממליץ לתת לה מזונות טבעיים ולא מתועשים: פירות, ירקות, דייסת שיבולת שועל / קוואקר, ביצים, קטניות, בשרים ודגים לפי הטעם שלה. היא רק בת שנתיים וחצי וזה הגיל ללמוד יחד איתה אילו סוגי מזון מתאימים לה ואילו לא.

בהצלחה לכולכם

בברכת בריאות שלימה