קהילת הורות

החומרים הדרושים

1 ק"ג קמח אורגני מנופה
1 ק"ג סולת דקה
40 גרם שמרים
2 כפות מלח
2 חופנים סוכר
200 גרם חמאה רכה
2 ביצים+ 2 חלמונים
1.2‬ ליטר מים
1 חבילה ערמונים קלופים בוואקום

ההכנה

לשים היטב את כל חמרי הבצק, חוץ מהערמונים, עד לקבלת בצק רך ורטוב. אם הבצק מרגיש יבש מדי, מוסיפים מעט נוזלים. הסולת סופחת כמות יפה של מים. בסוף הלישה מוסיפים את הערמונים ומועכים אותם קצת בידיים תוך כדי לישה. מעצבים לכיכרות בצורת סהר ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח. אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות כ־35 דקות, עד שתפיחה על צידו התחתון של הלחם מפיקה צליל חלול. מצננים לפני הפריסה וההגשה.

הכמות המתקבלת

3-4 כיכרות לחם

בעיצוב חופשי